Magdalenas de cebolla y queso

Siempre me ha gustado hacer magdalenas y hasta hace poco me he limitado a hacerlas dulces, pero he descubierto otra manera de hacerlas: saladas! Son un aperitivo, una desayuno, una merienda,...mucho más versátiles que las dulces con una gran diversidad de ingredientes que se le pueden añadir! Animaros a hacerlas seguro que sorprendéis!

La receta que os propongo la encontré en la página recetin.com, donde podéis encontrar un montón de recetas de magdalenas diferentes, tanto dulces como saladas.

Necesitaremos:

150g de harina de trigo
1 cebolla grande picada fina
1 huevo grande
125ml de leche (se puede hacer con leches vegetales: de arroz, de avena,..)
3 cucharadas soperas de aceite
75g de queso rallado (emmental, manchego,...)
1/2 cucharada sopera de bicarbonato (nos servirá como levadura)
Orégano
Sal y pimientaPrecalienta el horno a 200 grados.

En una sartén, con un poco de aceite, pochamos la cebolla picada fina.

En un bol batimos el huevo y la leche, añadimos el aceite, una pizca de sal y de pimienta. Una vez mezclados bien los ingredientes, añadiremos la harina tamizada y el bicarbonato, batir bien, sin que queden grumos. Una vez bien batido, añadimos la cebolla pochada y el queso rallado, guarda un poco de queso para espolvorear las magdalenas.

Rellena los moldes de las magdalenas hasta 3/4 de su capacidad. Los moldes de magdalenas por si solo no aguantan el peso de la masa y tienden a abrirse, si queremos conseguir unas magdalenas hacia arriba, deberemos poner los moldes de papel dentro de, o bien unos vasos de metal para flanes tamaño individual (yo lo hago así) o en bandejas para muffins.

Espolvorear las magdalenas con el queso rallado que hemos reservado y con una pizca de orégano.

Hornear durante 20 o 25 minutos a una temperatura de 180 grados, comprueba con un palillo, si lo pinchasen una magdalena y sale limpio ya están hechas!