Pollo con almendras

Hola a tod@s,

soy Ainos y esta es la primera, espero de muchas, receta que comparto con vosotr@s. Me hace mucha ilusión compartir este espacio con mis amig@s de la GRAVA.  Los de la GRAVA ya hace tiempo que hemos descubierto lo divertido que es comer, la ilusión que produce cocinar para otros, lo apasionante que es descubrir nuevos platos y nuevos sitios donde comer.  Y como los de la GRAVA estamos repartid@s por el territorio no se me ocurre mejor manera de compartir nuestros descubrimientos y experimentos que a través de este lugar en el ciberespacio. Así que manos a la masa!

Esta receta la descubrí el otro día en losblogsdemaria.com. Sencilla, con pocos ingredientes pero sabriosísima!

Necesiatremos:

1 pollo a trozos

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

1 rebanada de pan (la que puse era una rebanada 50gr de pan integral)

15 almendras crudas y enteras ( unas 4 almendras por comensal)

1/2 vaso de vino o cerveza

Aceite 

Sal y pimienta (al gusto del cocinero)

En una cazuela de barro ponemos a calentar dos cucharadas soperas de aceite, una vez caliente sofreímos el pollo a trozos, así daremos una primera cocción sellando la carne, para que en la cocción lenta los jugos queden en el pollo.  

Retiramos el pollo y en la misma cazuela sofreímos, a fuego medio,la cebolla a trozos y los 4 dientes de ajo, cuando empiece a estar transparente añadimos el vino (o la cerveza) y seguimos cocinando.  

 
Cuando la cebolla se ablande y tenga color, la retiramos con los ajos. En la misma cazuela, añadimos aceite, si hace falta, para sofreir el pan.   Retiramos. 

En un vaso para tourmix ponemos la cebolla, los ajos y el pan, añadimos un chorro de agua para facilitar el porceso.  

Una vez picada la cebolla, los ajos y el pan, en la misma cazuela de barro al fuego, añadimos la salsa resultante.  

Si ha quedado muy espesa añadimos un chorrito de agua. Añadimos a la cazuela los trozos de pollo.  

Cocinar a fuego suave.  

A parte en una sartén, calentamos dos cucharadas soperas de aciete y una vez caliente freimos las almendras. Cuando las tenemos fritas las añadimos al guiso.  

Cocinar hasta que el pollo esté hcho y la salsa tenga buena textura.